Nose sabe con exactitud cuándo surgió la receta pero los expertos saben que ya se cultivaba arroz en China hace milenios entre 8.200 y 13.500 años. Sin embargo el registro más antiguo de arroz frito data de la Dinastía Sui (589-618). Siglos más tarde en plena Edad Media, en el siglo XIV la técnica de la fritura se fue extendiendo en China.
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